Analizzare i numeri annuali del tuo salone: dal bilancio a tre scelte

Cosa dicono i numeri annuali e cosa no

I numeri annuali guardano indietro. Mostrano cosa è entrato e quanto è costato, ma da soli non spiegano perché il risultato è cambiato. Per capirlo li metti accanto all'attività del salone: il numero di visite, i trattamenti, la vendita di prodotti e i cambiamenti nell'offerta o negli orari.

Tieni separati tre concetti. Il fatturato è ciò che il salone ha incassato con trattamenti e vendite, sempre al netto dell'IVA per la tua analisi. I costi sono le spese aziendali, come affitto, personale e acquisti. Il risultato è ciò che resta dopo i costi. Un anno pieno di lavoro non è quindi automaticamente un anno finanziariamente più forte.

In generale questo modo di lavorare si chiama analisi aziendale (business analytics): esaminare i dati per prendere decisioni fondate. Per un salone significa soprattutto non guardare mai una variazione del fatturato senza il numero di visite e la spesa per visita. Come passare dagli incassi del giorno a un quadro realistico del profitto lo spieghiamo nel report del fatturato del salone.

Passi 1 e 2: raccogli due fonti e scegli periodi confrontabili

Un'analisi annuale ha bisogno di due fonti che si completano.

Il bilancio o il conto economico del tuo commercialista. Lì trovi i costi per voce e il risultato. Chiarisci con il commercialista come vengono trattate le voci; la tua è un'analisi gestionale, non contabilità.

I numeri della cassa e dell'agenda. Lì c'è il dettaglio del fatturato: per trattamento, per prodotto, per collaboratore e per mese, più il numero di scontrini. In Salonnare la pagina statistiche (dal piano Starter) mostra queste suddivisioni per un periodo a tua scelta. Imposta dal 1° gennaio al 31 dicembre come periodo personalizzato; la freccia di tendenza confronta allora con il periodo di uguale durata subito precedente, cioè l'anno prima.

Poi confronta solo ciò che è confrontabile: un anno intero con un anno intero, oppure gli stessi mesi di due anni. Se quest'anno hai fatto tre settimane di ferie in più, avevi una postazione in meno o hai alzato i prezzi dal 1° marzo, annotalo subito accanto ai numeri. Come rendere i periodi confrontabili lo trovi in report finanziari per parrucchieri.

Passo 3: scomponi la variazione del fatturato in visite e spesa

La domanda più utile sui numeri annuali non è «il fatturato è salito?», ma «da dove viene la differenza?». Una variazione del fatturato ha sempre due parti: un diverso numero di visite e una diversa spesa per visita. Puoi calcolarle separatamente.

Esempio. Anno scorso: 2.400 scontrini con una spesa media di 48 €, in totale 115.200 € di fatturato al netto dell'IVA. Quest'anno: 2.250 scontrini da 53 € in media, in totale 119.250 €. Il fatturato è salito di 4.050 €.

Effetto del numero di visite: 150 scontrini in meno × 48 € (la spesa precedente) = 7.200 € di fatturato in meno.

Effetto della spesa: 5 € in più per scontrino × 2.250 scontrini (il nuovo numero) = 11.250 € di fatturato in più.

Insieme fanno esattamente + 4.050 €. Il totale dice «crescita», la scomposizione dice tutt'altro: le visite sono calate di poco più del 6%, e una spesa più alta lo ha nascosto. Per il nuovo anno è una domanda diversa da «come continuiamo a crescere».

Poi scendi di un livello e separa trattamenti e vendita di prodotti. La spesa più alta viene da trattamenti più costosi, da un aumento dei prezzi o da più prodotti venduti in cassa? Il fatturato per trattamento e per prodotto arriva direttamente dal tuo sistema di cassa. Come scomporre lo scontrino stesso lo spieghiamo in aumentare la spesa media per cliente.

Passo 4: aggiungi i costi, con il bilancio in mano

I costi vengono dalla contabilità, non dal software del salone. Salonnare non è un programma di contabilità e non gestisce i costi; mostra il fatturato e, con la gestione del magazzino, il prezzo d'acquisto dei prodotti e il consumo interno.

Prendi dal bilancio le tre voci di costo più grandi, per la maggior parte dei saloni personale, locale e acquisti, e calcola per entrambi gli anni quale quota del fatturato rappresentano. Se il fatturato è salito del 3,5% e l'affitto dell'8%, non è un dramma, ma è utile saperlo prima di pianificare un ampliamento.

Metti poi gli acquisti di prodotti accanto al fatturato dei prodotti. Se vendi di più ma gli acquisti crescono più in fretta, ti resta relativamente meno. Per sapere quanto resta per trattamento, usa il metodo di calcolare il margine per trattamento.

Passo 5: una tantum o ricorrente?

Un importo che salta all'occhio è una tendenza solo se si ripete. Per ogni scostamento fatti tre domande:

Si ripete in più mesi? Un grosso ordine di prodotti di una cliente abituale a giugno è un picco isolato; una vendita di prodotti che cala ogni trimestre è una tendenza.

C'è una causa riconoscibile? Una ristrutturazione, una collaboratrice che se n'è andata, un nuovo trattamento o orari diversi. Annota la causa come indizio, non subito come spiegazione dimostrata.

Succederà di nuovo l'anno prossimo? Se no, togli l'importo dal confronto prima di trarre conclusioni e mettilo in un elenco a parte.

Dall'analisi a tre scelte per il nuovo anno

Un'analisi diventa utile solo quando ci colleghi una scelta. Scegline al massimo tre e scrivile sempre nello stesso formato:

Osservazione: poco più del 6% di visite in meno, nascoste da una spesa più alta.

Azione: seguire separatamente il numero di visite al mese e ricontattare le clienti abituali che non vengono da tempo.

Verifica: a fine marzo, confrontare il primo trimestre con lo stesso trimestre dell'anno precedente.

Metti subito queste verifiche in agenda, per esempio un'ora ogni trimestre. Quali quattro numeri guardare ogni volta lo trovi nei KPI del salone. E cosa preparare per il commercialista a fine anno, nel riepilogo annuale per il commercialista.

In Salonnare, statistiche, gestione del magazzino ed esportazione contabile nel formato Moneybird ed e-Boekhouden (due programmi contabili olandesi) fanno parte del piano Starter (29 € al mese). L'esportazione crea file per la tua contabilità; non è un collegamento in tempo reale e non sostituisce il commercialista. Il piano Free (0 €) include la cassa per contanti e carta, Pro costa 59 €. Non c'è alcuna commissione da marketplace sui nuovi clienti, ma si applica una tariffa di transazione dello 0,5% (min. 0,30 €) sui pagamenti online e con carta. Vuoi tenere i tuoi numeri in un unico posto il prossimo anno? Inizia gratis con Salonnare.

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