Gewinnmarge pro Behandlung berechnen: was von deinem Preis wirklich übrig bleibt
Bringt deine am häufigsten gebuchte Behandlung auch am meisten ein? Ein voller Kalender und ein hoher Umsatz wirken wie ein gutes Zeichen, sagen aber nicht, was nach Produktverbrauch, Behandlungszeit, Zahlungskosten und einem Teil der Fixkosten übrig bleibt. In diesem Leitfaden stellst du für jede Behandlung Einnahmen und Kosten mit einer festen Formel gegenüber. Du rechnest deine Kosten pro Minute aus, gehst ein vollständiges Rechenbeispiel durch und vergleichst zwei Behandlungen nach Marge pro Behandlungsstunde. Diesen letzten Schritt lassen die meisten Salons aus, und genau dort steckt oft die Überraschung.
Was dir die Marge pro Behandlung sagt
Die Marge pro Behandlung ist der Umsatz ohne Mehrwertsteuer minus die Kosten, die du dieser Behandlung zurechnest. Die Mehrwertsteuer ist kein Einkommen deines Salons: Du ziehst sie für das Finanzamt ein. Rechne also mit dem Nettobetrag und halte Behandlungen mit unterschiedlichen Steuersätzen getrennt. Bist du beim Steuersatz unsicher, lies zuerst welche Mehrwertsteuersätze für Friseure gelten.
Eine Gewinnmarge lässt sich als Betrag und als Prozentsatz ausdrücken. 30 € Marge ist das, was übrig bleibt; eine Marge von 30 % bedeutet, dass dieser Betrag 30 % des Nettoumsatzes ausmacht. Das Ergebnis hängt davon ab, welche Kosten du einrechnest, also sag immer, welche Marge du meinst:
Bruttomarge: Nettoumsatz minus die verbrauchten Produkte, etwa Farbe oder eine Maske.
Deckungsbeitrag nach direkten Kosten: was übrig bleibt, wenn du auch Behandlungszeit und Zahlungskosten abziehst.
Marge nach zugerechneten Fixkosten: was bleibt, wenn du auch einen Anteil an Miete, Energie und Software einrechnest. Diese Zahl verwendet der Rest dieses Leitfadens.
Welche Kosten gehören zu einer Behandlung?
Produkte. Zähle, was du tatsächlich verbrauchst, zum Einkaufspreis, nicht zum Verkaufspreis. Eine Tube Farbe für 9 €, die für drei Behandlungen reicht, kostet 3 € pro Behandlung.
Behandlungszeit. Rechne mit Personalkosten pro Minute. Nimm bei Angestellten den Bruttolohn plus Arbeitgeberanteile und teile ihn durch die Stunden, die jemand wirklich mit Kundinnen verbringen kann, nicht durch die bezahlten Stunden. Arbeitest du allein, bewerte auch deine eigene Zeit; sonst wirkt eine Behandlung profitabel, während du umsonst arbeitest.
Zahlungskosten. Jede Karten- oder Onlinezahlung kostet etwas. Schau nach, was dein Zahlungsanbieter pro Transaktion berechnet. Nutzt du Salonnare, rechne auch die Transaktionsgebühr von 0,5 % pro Online- oder Kartenzahlung ein, mindestens 0,30 €. Bei Barzahlung fallen diese Kosten weg.
Fixkosten. Miete, Energie, Versicherungen und Software laufen weiter, ob du ausgebucht bist oder nicht. Du verteilst sie mit einem Verteilungsschlüssel auf deine Behandlungen. Wie das ohne Scheingenauigkeit geht, steht weiter unten.
Die Formel Schritt für Schritt
Nutze für jede Behandlung dieselben vier Schritte. Nur dann kannst du Behandlungen und Zeiträume vergleichen.
1. Umsatz bestimmen. Nimm den Preis ohne Mehrwertsteuer und prüfe, ob Kundinnen im Schnitt wirklich so viel zahlen. Rabatte und Aktionen senken den echten Umsatz.
2. Direkte Kosten addieren. Produktverbrauch und Zahlungskosten.
3. Zeit bewerten. Dauer der Behandlung in Minuten mal Personalkosten pro Minute. Nimm die tatsächliche Dauer, inklusive Vorbereitung und Aufräumen.
4. Fixkosten zurechnen. Dauer in Minuten mal Fixkosten pro Minute.
Formel: Marge = Nettoumsatz - (Produkte + Zahlungskosten + Zeit + Fixkosten). Margenprozentsatz = Marge / Nettoumsatz x 100.
Fiktives Rechenbeispiel. Alle Beträge sind beispielhaft und keine Branchenwerte. Angenommen, deine Personalkosten liegen bei 0,30 € pro Minute (18 € pro Stunde) und deine Fixkosten bei 0,15 € pro Minute. Eine Farbbehandlung von 60 Minuten bringt 80 € netto. Produkte 12 €, Zahlungskosten 1 €, Zeit 60 x 0,30 € = 18 € und Fixkosten 60 x 0,15 € = 9 €. Insgesamt 40 € Kosten, also 40 € Marge. Das sind 50 %.
Vergleiche die Marge pro Behandlungsstunde, nicht nur den Prozentsatz
Ein Margenprozentsatz sagt, wie viel vom Preis übrig bleibt, aber nicht, was eine Stunde in deinem Kalender einbringt. Du verkaufst Zeit, also ist diese Frage mindestens genauso wichtig.
Nimm neben der Farbbehandlung einen Haarschnitt von 30 Minuten, der 40 € netto bringt. Produkte 2 €, Zahlungskosten 0,50 €, Zeit 30 x 0,30 € = 9 € und Fixkosten 30 x 0,15 € = 4,50 €. Kosten 16 €, Marge 24 €. Das sind 60 %.
Rechne beide auf eine Behandlungsstunde um:
Farbbehandlung: 40 € Marge in 60 Minuten = 40 € pro Stunde.
Haarschnitt: 24 € Marge in 30 Minuten = 48 € pro Stunde.
In diesem Beispiel bringt die Behandlung mit dem niedrigsten Preis pro Stunde also mehr. Das heißt nicht, dass du weniger Farbe machen sollst. Farbe bringt oft treue Kundinnen und regelmäßige Folgetermine. Aber es zeigt, wo du hinschaust, wenn du Preise anpassen willst: Eine Farbbehandlung, die regelmäßig auf 75 Minuten ausläuft, fällt in diesem Beispiel auf 33,25 € Marge, etwa 26,60 € pro Stunde.
Die Marge pro Stunde wird erst zu echtem Geld, wenn die Stunde auch gebucht ist. Wie viel deiner verfügbaren Zeit gefüllt ist, zeigt dir die Auslastung deines Salons.
Fixkosten verteilen ohne Scheingenauigkeit
Es gibt nicht den einen richtigen Verteilungsschlüssel. Wähle einen, den du erklären kannst, und wende ihn konsequent an.
Pro Behandlungsminute. Teile deine monatlichen Fixkosten durch die Minuten, in denen du realistisch behandeln kannst. Das passt zu Kosten, die an Raum und Zeit hängen, etwa Miete. Diesen Schlüssel nutzt das Beispiel.
Pro Behandlung. Teile die Fixkosten durch die Zahl der Behandlungen. Einfach, aber eine kurze Behandlung trägt dann genauso viel Miete wie eine lange.
Rechne mit verfügbaren Minuten, nicht mit gebuchten. Sonst wirkt eine Behandlung in einem ruhigen Monat plötzlich weniger profitabel, obwohl nur dein Kalender leerer war. Notiere, welchen Schlüssel du nutzt, und ändere ihn nur, wenn sich deine Arbeitsweise ändert. Mehr Hintergrund zu Margen bei Dienstleistern findest du in der Erklärung von HoneyBook zu Gewinnmargen bei Dienstleistern.
Niedrige Marge? Finde zuerst heraus, woher der Unterschied kommt
Eine niedrige Marge ist ein Grund, genauer hinzuschauen, nicht, eine Behandlung sofort zu streichen. Geh vier Fragen durch:
Zeit. Stimmt die geplante Dauer mit der tatsächlichen überein? Wiederholtes Überziehen frisst Marge am leisesten, weil es auf keinem Beleg erscheint.
Produktverbrauch. Wird bei jeder Behandlung gleich viel verbraucht und erfasst? Große Unterschiede zwischen Teammitgliedern deuten oft auf die Arbeitsweise hin, nicht auf den Preis.
Auslastung. Bleibt rund um diese Behandlung Zeit ungenutzt, etwa eine Lücke, die für einen weiteren Termin zu kurz ist?
Preisaufbau. Passt der Preis zu Zeit und Material? Ein Preis, der seit Jahren gleich ist, während Produkte teurer wurden, zeigt sich hier.
Berücksichtige auch, was nicht in der Formel steht: Eine Behandlung mit geringerer Marge kann Kundinnen bringen, die danach öfter wiederkommen. Wie du mehr Marge pro Kundin erzielst, ohne die Preise zu erhöhen, liest du in wie du deinen Friseursalon profitabler machst.
Die Zahlen in Salonnare festhalten
Eine Berechnung ist nur so gut wie die Daten dahinter. In Salonnare stehen Preis und Dauer jeder Behandlung in deiner Leistungsliste, und die Kasse erfasst, was eine Kundin wirklich zahlt, in jedem Tarif, auch im kostenlosen.
Ab Starter (29 € pro Monat) zeigen dir die Berichte den Umsatz pro Behandlung über einen Zeitraum. Mit der Lagerverwaltung buchst du den Eigenverbrauch (Backbar) zum Einkaufspreis aus und verknüpfst ihn mit dem Termin, für den er genutzt wurde. So siehst du pro Produkt, bei welchen Behandlungen es verbraucht wurde. Einen fertigen Margenbericht gibt es nicht: Die Marge rechnest du mit diesen Daten selbst aus, mit der Formel aus diesem Leitfaden. Wie du vom Tagesumsatz zum echten Gewinn kommst, erklärt unser Leitfaden zum Umsatzbericht.
Auch deine Softwarekosten gehören zu den Fixkosten. Salonnare hat einen festen Monatspreis: Free 0 €, Starter 29 € und Pro 59 €. Es gibt keine Marktplatz-Provision auf Neukundinnen, aber auf jede Online- oder Kartenzahlung fällt eine Transaktionsgebühr von 0,5 % an, mindestens 0,30 €. Rechne sie also zu deinen Zahlungskosten. Starte kostenlos mit Salonnare und hab Behandlungen, Preise und Kasse an einem Ort.
Wisse, was dir jede Behandlung einbringt
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Kostenlos startenHäufige Fragen zur Marge pro Behandlung
Wie berechnet man die Gewinnmarge pro Behandlung?
Zieh die Kosten der Behandlung vom Nettoumsatz ab: Produktverbrauch, Zahlungskosten, Behandlungszeit und einen Anteil der Fixkosten. Teile das Ergebnis durch den Nettoumsatz und multipliziere mit 100 für den Margenprozentsatz. Nutze für alle Behandlungen dieselbe Methode.
Welche Kosten gehören in die Kalkulation einer Salonbehandlung?
Das verbrauchte Produkt zum Einkaufspreis, die Behandlungszeit zu Personalkosten pro Minute (inklusive Arbeitgeberanteile), die Zahlungskosten pro Transaktion und ein Anteil der Fixkosten wie Miete, Energie und Software. Arbeitest du allein, bewerte auch deine eigene Zeit.
Warum die Marge pro Behandlungsstunde berechnen?
Weil du Zeit verkaufst. Eine teure Behandlung mit gutem Margenprozentsatz kann pro Stunde weniger bringen als eine kurze, günstigere Behandlung. Teile die Marge in Euro durch die Dauer in Stunden, um Behandlungen fair zu vergleichen.
Ist die Bruttomarge dasselbe wie der Nettogewinn?
Nein. Die Bruttomarge zieht nur die direkten Produktkosten ab. Der Nettogewinn ist, was nach allen Kosten übrig bleibt, auch Zeit, Fixkosten und Steuern. Sag deshalb immer, welche Kosten du eingerechnet hast, damit deine Zahlen vergleichbar bleiben.
Wie oft sollte man die Marge pro Behandlung neu berechnen?
Zum Beispiel jedes Quartal, und immer dann, wenn sich Preise, Einkaufspreise, Personalkosten oder Behandlungszeiten ändern. Vergleiche die Ergebnisse aufeinanderfolgender Zeiträume mit derselben Methode, damit du siehst, ob ein Unterschied aus Kosten, Planung oder Erfassung kommt.
Berechnet Salonnare die Marge pro Behandlung für mich?
Nein, einen eigenen Margenbericht gibt es nicht. Salonnare liefert die Daten: Preis und Dauer pro Behandlung, was die Kundin gezahlt hat, und ab Starter den Umsatz pro Behandlung sowie den Eigenverbrauch zum Einkaufspreis. Mit der Formel aus diesem Artikel rechnest du die Marge selbst aus.