Finanzberichte für Friseure: so vergleichst du Zeiträume fair und wählst eine Maßnahme
Was nützt dir eine Umsatzzahl, wenn du nicht weißt, ob sie eine gute oder schlechte Nachricht ist? Finanzberichte für Friseure werden erst wertvoll, wenn du zwei Zeiträume fair nebeneinanderlegen kannst. Ein Monat mit drei Feiertagen, eine Kollegin im Mutterschutz oder eine Preiserhöhung in der Monatsmitte: Das alles sind Gründe, warum eine niedrigere oder höhere Summe nichts darüber aussagt, wie gut dein Salon wirklich läuft. In diesem Artikel liest du, welche fünf Dinge einen Vergleich verzerren, wie du auf ein faires Maß zurückrechnest und wie du aus deinen Monatszahlen eine konkrete Maßnahme machst. Außerdem siehst du, welche Fragen deine Salonsoftware beantwortet und wo deine Buchhaltung übernimmt.
Warum eine einzelne Umsatzzahl nichts aussagt
Umsatz ist das, was dein Salon mit Behandlungen und Produktverkauf einnimmt, vor Abzug der Kosten. Kosten sind Ausgaben wie Produkte, Miete und Personal. Gewinn ist, was übrig bleibt, wenn du die Kosten vom Umsatz abziehst. Ein hoher Umsatz bedeutet also nicht automatisch, dass dein Salon Gewinn macht.
Das vollständige finanzielle Bild mit Bilanz und Gewinn- und Verlustrechnung steht in deinem Jahresabschluss (niederländisch: jaarrekening). Den erstellst du mit deinem Steuerberater, einmal im Jahr. Für die Steuerung zwischendurch nutzt du die Berichte aus Kasse und Terminkalender. Wie du vom Tagesumsatz zum echten Gewinn kommst, erklärt unser Leitfaden zum Umsatzbericht im Salon. Dieser Artikel behandelt den Schritt davor: zwei Zeiträume so zu vergleichen, dass der Unterschied wirklich etwas bedeutet.
Fünf Dinge, die einen Vergleich verzerren
Bevor du einen Rückgang oder Anstieg als gute oder schlechte Arbeit deutest, gehst du diese fünf Punkte durch. Jeder davon kann einen Unterschied verursachen, der nichts mit deiner Leistung zu tun hat.
Die Zahl der Öffnungstage. Ein Monat mit zwei Feiertagen und einem Brückentag hat weniger Tage, um Umsatz zu machen. Vergleichst du ihn mit einem Monat ohne Feiertage, sieht es aus, als würdest du zurückfallen.
Die Besetzung. Fehlte eine Mitarbeiterin im Dienstplan wegen Krankheit, Urlaub oder Kündigung, standen weniger Stuhlstunden zur Verfügung. Weniger Umsatz heißt dann nicht, dass die Nachfrage gesunken ist.
Ferien. Sommer- und Schulferien verschieben den Rhythmus deiner Kundschaft. Vergleiche einen Sommermonat deshalb lieber mit demselben Monat im Vorjahr als mit dem Vormonat.
Preisänderungen. Hast du deine Preise mitten im Zeitraum angepasst, stammt ein Teil des Anstiegs aus den neuen Preisen und nicht aus mehr Kundschaft. Schau dann auch auf die Zahl der Behandlungen, nicht nur auf den Betrag.
Einmalige Posten. Gutscheine, die du rund um die Feiertage verkaufst, werden oft erst Monate später eingelöst. Eine große Produktbestellung einer einzelnen Kundin oder eine zusätzliche Aktion kann einen Monat ebenfalls künstlich aufblähen. Notiere solche Posten, damit du sie beim nächsten Vergleich erkennst.
Rechne auf ein faires Maß zurück
Die einfachste Korrektur ist der Umsatz pro Öffnungstag. Teile den Umsatz des Zeitraums durch die Zahl der Tage, an denen dein Salon tatsächlich geöffnet war. So nimmst du den Effekt von Feier- und Schließtagen größtenteils heraus.
Rechenbeispiel (erfundene Zahlen zur Veranschaulichung): In Monat A machst du 12.000 Euro Umsatz an 20 Öffnungstagen, also 600 Euro pro Tag. In Monat B machst du 11.050 Euro Umsatz, warst wegen Feiertagen aber nur 17 Tage geöffnet: 650 Euro pro Tag. Die Summe sank, doch pro Öffnungstag lief dein Salon besser. Ohne diese Korrektur hättest du vielleicht Aktionen gestartet, um einen Rückgang zu reparieren, den es gar nicht gab.
Arbeitest du mit mehreren Mitarbeitenden, kannst du noch einen Schritt weitergehen und pro eingeplanter Stunde rechnen. Stelle dazu den Umsatz der Zahl der gearbeiteten Stunden gegenüber. Diese Zahl rechnest du selbst aus, aber sie verrät dir viel darüber, wie gut dein Terminkalender gefüllt ist.
Vergleiche am besten auf zwei Arten gleichzeitig: mit dem Vormonat, um den kurzfristigen Trend zu sehen, und mit demselben Monat im Vorjahr, um saisonale Einflüsse herauszufiltern. Zeigen beide Vergleiche in dieselbe Richtung, ist das Signal stärker.
Die monatliche Zahlenstunde: eine Frage, ein Vergleich, eine Maßnahme
Ein Bericht sagt dir nicht von selbst, was du tun sollst. Plane deshalb einen festen Termin pro Monat ein, zum Beispiel den ersten Montagmorgen, und arbeite in vier Schritten.
Schritt 1: Wähle eine Frage. Zum Beispiel: Warum ist der Dienstagnachmittag ruhiger als der Rest der Woche? Oder: Wächst der Produktverkauf mit der Zahl der Behandlungen mit?
Schritt 2: Wähle nur die Daten, die zu dieser Frage gehören. Umsatz pro Tag, pro Behandlung oder pro Produkt, über den Zeitraum, den du betrachten willst.
Schritt 3: Vergleiche fair. Lege Zeiträume nebeneinander, die bei Öffnungstagen, Besetzung und Preisen vergleichbar sind, und rechne auf ein faires Maß wie den Umsatz pro Öffnungstag zurück.
Schritt 4: Lege eine Maßnahme und ein Datum für den Rückblick fest. Zum Beispiel eine andere Planung des Dienstagnachmittags oder ein sichtbareres Produktregal. Schreibe auf, wann du die Wirkung erneut prüfst, damit die Maßnahme nicht in Vergessenheit gerät.
Notiere zu jeder Schlussfolgerung auch die möglichen Erklärungen. Ein ruhigerer Zeitraum kann mit geänderten Öffnungszeiten oder einer kleineren Besetzung zusammenhängen. Ziehe aus einer einzelnen Zahl keine Schlüsse über die Ursache.
Welche Fragen deine Salonsoftware beantwortet und welche deine Buchhaltung
Salonsoftware und Buchhaltungssoftware erledigen jeweils einen anderen Teil der Arbeit. Es hilft zu wissen, welche Frage du wo stellst.
Deine Salonsoftware erfasst, was in deinem Salon passiert: Termine, Behandlungen, Produktverkauf und Zahlungen. In den Berichten von Salonnare siehst du unter anderem den Umsatz pro Behandlung und pro Produkt über einen frei gewählten Zeitraum, den Umsatz pro Mitarbeitendem, die Aufteilung nach Zahlungsart, die Auslastung deines Kalenders nach Tag und Uhrzeit, wiederkehrende Kundschaft und eine Umsatzsteuerübersicht. Weil alles aus demselben Kassensystem stammt, kannst du jeden Zeitraum mit demselben Maßstab betrachten. Welche Berichte am meisten bringen, liest du in unserem Artikel über Salon-Reporting-Software.
Deine Buchhaltung kennt deine Kosten: Miete, Einkauf, Löhne, Versicherungen. Dort entstehen deine Gewinnberechnung und schließlich dein Jahresabschluss. Salonnare ist keine Buchhaltungssoftware. Du kannst aber Daten in einem Format exportieren, das Moneybird, e-Boekhouden und Exact Online einlesen können, dazu eine MT940-Datei. Das ist ein Export und keine Live-Anbindung: Du lädst die Datei herunter und liest sie selbst oder über deinen Steuerberater ein.
Praktisch heißt das: Fragen zu Auslastung, Behandlungen, Produktverkauf und Kundschaft beantwortest du in deiner Salonsoftware. Fragen zu Marge und Gewinn beantwortest du gemeinsam mit deiner Buchhaltung.
So startest du deine eigene Zahlenstunde
Das kostenlose Free-Paket (€0) enthält die Kasse, die Kundenverwaltung und deine Online-Buchungsseite, für eine Mitarbeiterin oder einen Mitarbeiter und bis zu 50 Termine pro Monat. Die erweiterten Berichte und der Buchhaltungsexport sind ab Starter enthalten (€29 pro Monat, bis zu drei Mitarbeitende). Pro (€59 pro Monat) ist für Salons mit mehr Personal oder für alle, die auch E-Mail-Kampagnen versenden wollen. Alle Pakete im Vergleich findest du auf der Preisseite.
Fang klein an: Erfasse einen Monat lang jede Behandlung und jeden Verkauf über die Kasse, damit du bei deiner ersten Zahlenstunde einen vollständigen Zeitraum zum Vergleichen hast. Starte kostenlos mit Salonnare und trage noch heute das Datum deiner ersten Zahlenstunde in deinen Kalender ein.
Mach deine Monatszahlen zur festen Gewohnheit
Erfasse Behandlungen und Verkäufe an einem Ort und vergleiche jeden Monat mit demselben Maßstab. Starte kostenlos und wähle später das Paket, das zu deinem Salon passt.
Pakete ansehenHäufig gestellte Fragen
Welche Finanzzahlen sollte ein Friseur im Blick behalten?
Halte mindestens Umsatz, Kosten und Gewinn auseinander. Umsatz ist, was dein Salon mit Behandlungen und Produktverkauf verdient, Kosten sind deine betrieblichen Ausgaben und Gewinn ist, was übrig bleibt. Ein praktischer Einstieg ist der Umsatz pro Monat, möglichst aufgeteilt nach Behandlungen und Produktverkauf und umgerechnet auf den Umsatz pro Öffnungstag.
Wie vergleicht man zwei Monate fair?
Korrigiere zuerst für die Zahl der Öffnungstage, indem du den Umsatz durch die Tage teilst, an denen du tatsächlich geöffnet hattest. Berücksichtige außerdem Besetzung, Ferien, Preisänderungen und einmalige Posten wie den Gutscheinverkauf. Vergleiche am besten sowohl mit dem Vormonat als auch mit demselben Monat im Vorjahr.
Wie oft solltest du die Finanzberichte deines Friseursalons ansehen?
Es gibt keine feste Regel, aber ein fester Termin pro Monat funktioniert für die meisten Salons gut. Wähle einen ruhigen Moment, stelle eine Frage und schließe mit einer Maßnahme und einem Datum ab, an dem du die Wirkung prüfst.
Ist Salonsoftware auch Buchhaltungssoftware?
Nein. Salonsoftware erfasst Termine, Behandlungen, Verkäufe und Zahlungen und macht daraus Berichte. Deine Kosten, deine Gewinnberechnung und dein Jahresabschluss gehören in die Buchhaltung. Salonnare kann Daten in einem Format für Moneybird, e-Boekhouden und Exact Online exportieren, aber das ist ein Export und keine Live-Anbindung.
Kann Salonnare den Umsatz pro Behandlung zeigen?
Ja. Ab dem Starter-Paket zeigen die Berichte den Umsatz pro Behandlung und pro Produkt über einen selbst gewählten Zeitraum, neben unter anderem dem Umsatz pro Mitarbeitendem und pro Zahlungsart. Das Free-Paket enthält die Kasse selbst, ohne diese erweiterten Berichte.